健康第一大基石——合理膳食。民以食為天，合理膳食很重要，合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。

那么合理膳食怎么辦呢？兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字，那就是科學的合理的膳食，世界上最科學的了。??

“一”是每天喝一袋牛奶。?

“二”是二百五十克碳水化合物。相當于六兩至八兩的主食，這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，民工他干活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很輕，不用六兩，三兩二兩就夠了，調控主食可以調控體重，是最好的辦法，控制主食就可以控制體重。最近科學家提出一句話減肥，最科學，最順利的減肥法，叫做：飯前喝湯，苗條健康。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛喝老虎湯，飯前喝湯，一喝湯，神經反射到腦蓋，腦蓋有食欲中樞，只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就會撥點菜用開水沖一沖變成湯，先把這個喝掉，立即就能使食欲下降，我們北方人不一樣，北京、山東，北方人是飯后喝湯，越喝越胖。錯了，為什么呢？你吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜菜，所以飯后喝湯越喝越胖，飯前喝湯苗條健康。你想，瘦人要變胖，飯后喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥。??

“三”是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃了一個荷包蛋，中午我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆泡或二兩魚，這一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白過多，死得越快，為什么？很多氨基酸，從尿里排出影響腎臟消化不良造成腸道毒至素太多。蛋白太少也不行。?????

?那么什么蛋白質最好，魚類蛋白質好，吃魚越多，動脈越軟，冠心病、腦卒中越少。植物蛋白以什么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女特別好，減輕更年期綜合癥。中國的婦女50歲這前挺好，50歲后生活質量大大下降，為什么？更年期綜合癥。到更年期婦女血壓忽高忽低，一會臉紅，一會兒心慌，一會兒出汗，脾氣很急，這就是婦女更年期綜合癥。一到五十歲經以后胖了，血壓高了，骨質疏松了，很快變成老太婆了，因為我們沒有補充生理性的雌激素，豆類就有這種雌激素的作用，可以減少婦女更年期綜合癥。??????

四是什么意思呢？四句話即“有粗有細，不甜不咸，按時吃飯，七八分飽”。粗細糧搭配，一個禮拜吃三次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些，粗細糧搭配營養最合適，我想重點講七八分飽。??????

請大家無論如何記得吃飯一定要七八分飽。記住這一句話就可以延年益壽。真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫“低熱量膳食”，說白了就是七八分飽。七八分飽確實很重要，中醫有句老話若要身體安，三分饑和寒，一個人要想身體安康，三分饑和寒。吃飯七八分飽，意思是說當你離開飯桌時還有點餓，還想吃，你就離開飯桌，這就是七八分飽。上樓走路、慢跑。就是平常出去走路，住樓上不坐電梯經常走路上去，世界上最好的運動是步行。實際上正常的運動就是預防糖尿病，預防冠心病，預防高血壓。??????

五是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。

同志們，人生最大的痛苦：癌癥、晚期癌癥。怎么能不得癌呢？預防癌癥最佳辦法，多吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個特殊作用是減少癌癥一半以上。

河南有個林縣，食道癌是全世界最多的地方，后來補充一些維生素，新鮮蔬菜和水果，現在林縣食道癌明顯下降。所以500克蔬菜和水果就相當于八兩蔬菜二兩水果，經常吃點這個，預防癌癥最好。這就是一、二、三、四、五。